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防止疫情关闭活禽交易市场,对活禽进行定点屠宰然后迅速投向市场,从去年底至今,首府禽肉市场的一关一开之间,彰显出了政府和相关部门高效的务实之风。

民以食为天,食以安为先。2014年7月以来,全疆已累计报告10例人感染H7N9禽流感病例,且患者大多有活禽接触史。活禽宰杀环节被认为是禽流感病毒传播和变异最危险的环节,为防治禽流感,关闭活禽交易成了名正言顺,大势所趋。

而此次关闭活禽交易市场后,也有利于有关部门加强冷鲜鸡监管,实行全方位全过程的质量监控和可追溯,切实保证其食用安全,即便看不见活禽宰杀过程,但看得见管理和市场运作过程,对各主体监管部门的职责有个清晰的认识。

2月1日,乌鲁木齐市所有活禽经营市场全部关闭。首府关闭活禽交易后,推行“禽类定点屠宰,白条禽上市”制度,指定两家禽类定点屠宰企业屠宰活禽,通过200家蔬菜直销点、超市、农贸市场销售白条禽,建立起来的这一冷链系统,从禽类屠宰到运输再到销售,整个环节都能保证新鲜可靠,回应了消费者对吃不到新鲜禽肉和禽肉来源的担心。

防止疫情关闭活禽交易市场,对活禽进行定点屠宰然后迅速投向市场,从去年底至今,首府禽肉市场的一关一开之间,彰显出了政府和相关部门高效的务实之风。(见昨日本...

此外,活禽交易监管难度大,现场宰杀污染环境,禁止当街宰杀既有利于环境的保持,也体现出了社会文明进步的程度。

定点屠宰,集中配送能实现规模化、集约化和品牌化优势,而且从此前活鸡一批一检到现在白条鸡每只都有检疫标志,使得食品的集约检疫和可追溯成为可能。

一直以来,不少消费者青睐“新鲜活肉”,除了潜意识里认为冰鲜肉“不新鲜”,其实是对当前食品来源以及安全的担忧所在。

另外,从公众最关心的食品安全出发,如何倒逼家禽养殖向规模化、标准化发展,从而提高养殖业自身防御风险的能力,带动家禽养殖业升级,也是这一关一开之中的应有之意。

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